நிலையான உணவு முறைகளின் நீண்டகால பார்வையாளராக, திபண்ணைக்கு மேலேஆராய்ச்சி குழுவின் முக்கிய பரிமாணங்கள் மற்றும் குறிப்பிட்ட காட்டி அமைப்புகளை தோராயமாக தொகுத்துள்ளதுநிலையான உணவு மற்றும் பானம்மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்பீடுகள்.

 

ஒன்று உணவு ஆதாரம்.குறிப்பாக, பின்வரும் குறியீட்டு ஆய்வுப் புள்ளிகளாக இதை சுருக்கமாகக் கூறலாம்:

.ஆரோக்கியமான உணவு அமைப்புக்கான மெனு

.புதிய பொருட்கள், உணவு அல்லாத தொழில்துறை பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களின் ஆன்-சைட் செயலாக்கம்

.பருவகால பொருட்களின் பயன்பாடு

.உள்ளூர் பொருட்களின் பயன்பாடு மற்றும் விகிதம்

.கரிம தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்யும் அல்லது மீறும் பொருட்களின் பயன்பாடு மற்றும் விகிதம்

.சைவத்தின் விகிதம்

.கூண்டில் அடைக்கப்பட்ட கோழிகளைப் பயன்படுத்தாதது போன்ற விலங்கு பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது விலங்கு நலனில் அக்கறை.

.காட்டு விலங்குகள் அல்லது அழிந்து வரும் மீன்களை மெனுவிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும்

.தொழில்துறை பானங்களை வழங்குவதில்லை

.காபி, தேயிலை, எண்ணெய்கள் போன்ற நியாயமான வர்த்தகத்தின் கீழ் சர்வதேச விவசாயிகளுக்கு ஆதரவு.

 

வாடிக்கையாளர்களின் உணவு அனுபவத்தை திருப்திப்படுத்தும் சேவை அமைப்பாக, உணவகங்கள் உணவு வழிகாட்டுதலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.உண்மையில், எந்த வகையான உணவு மற்றும் மெனு வழங்கப்படுகிறது என்பது வாடிக்கையாளர்களுக்கு புரிந்துகொள்ள முடியாத கல்வி செயல்முறையாகும்.ஒரு நிலையான உணவகமாக, நிச்சயமாக, வாடிக்கையாளர்களின் "பேச்சு ஆசை" மற்றும் "இதயத்தைக் காட்ட இதயம்" ஆகியவற்றின் திருப்தியை அதிகரிப்பதில் கவனம் செலுத்தக்கூடாது, ஆனால் மூலப்பொருள் கொள்முதல் மற்றும் மெனு தயாரிப்பிற்கான அடிப்படைத் தரமாக "ஆரோக்கியமான உணவை" எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.உள்ளூர், ஆர்கானிக், சைவம் மற்றும் பிற திசைகள் அனைத்தும் வாடிக்கையாளர் ஆரோக்கியத்தின் கண்ணோட்டத்தில் கருதப்படுகின்றன.ஆரோக்கியத்திற்கு மேல், பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுத்து சமைப்பதன் மூலம் நுகர்வோரின் நோக்கம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் சமூக நிலைத்தன்மைக்கான பொறுப்பை ஊக்குவிப்பது ஒரு உயர் மட்டமாகும், இதனால் நுகர்வோர் தங்கள் உணவில் தங்கள் சுவை மொட்டுகளைத் தாண்டி ஆன்மீக திருப்தியைப் பெற முடியும்.

 

இரண்டாவது மேலாண்மை.குறிப்பாக, பின்வரும் குறியீட்டு ஆய்வுப் புள்ளிகளாக இதை சுருக்கமாகக் கூறலாம்:

.பொருட்களின் பயன்பாடு, பொருட்களை சிறந்த முறையில் பயன்படுத்துதல், கழிவுகளை குறைத்தல் மற்றும் கழிவு உற்பத்தியை குறைக்க பூஜ்ஜிய கழிவுகளை நோக்கமாகக் கொண்டது

.எஞ்சிய உணவுகளை அப்புறப்படுத்துதல் (எ.கா. உரம் தயாரித்தல்) மற்றும் உணவு எஞ்சியவற்றை எடுத்துச் செல்ல வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஆதரவு

.பிளாஸ்டிக் பொருட்கள் போன்ற சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பைக் குறைக்கும் பொருட்களின் பயன்பாடு

.உணவகங்களில் இருந்து கழிவுகளை வரிசைப்படுத்தி மறுசுழற்சி செய்யவும்

.உணவகத்தை சுத்தம் செய்வதற்கு சூழலியல் துப்புரவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்

.ஆற்றல் நுகர்வு குறைக்கவும், ஆற்றல் சேமிப்பு பொருட்களை பயன்படுத்தவும் மற்றும் நிபந்தனைகளின் கீழ் பசுமை ஆற்றலை பயன்படுத்தவும்

.பணியாளர் நலன்கள் மற்றும் ஓய்வு ஆகியவற்றில் தீவிரமாக கவனம் செலுத்துங்கள்

 

நிர்வாகம்நிலையான உணவகங்கள்நிறுவனத்திற்குள் நிலையான மதிப்புகளின் உருவகமாகும்.அதன் சொந்த நிர்வாகத்தில் நிலையான நிர்வாகத்தை நிலைநிறுத்தக்கூடிய ஒரு நிறுவனம் வெளிப்புற வாடிக்கையாளர்களுக்கு சிறப்பாக சேவை செய்ய முடியும் என்று பொதுவாக நம்பப்படுகிறது, இது அதன் தோற்றத்துடன் ஒத்துப்போகிறது.

 

மூன்றாவது, இது ஒரு உயர்ந்த தரம், சமூகம் மற்றும் மதிப்பு சங்கிலி.குறிப்பாக, பின்வரும் குறியீட்டு ஆய்வுப் புள்ளிகளாக இதை சுருக்கமாகக் கூறலாம்:

.பணியாளர்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு நிலையான கேட்டரிங் என்ற கருத்தை முன்கூட்டியே பரப்புதல் மற்றும் பொருத்தமான பயிற்சிகளை வழங்குதல்

.ஊழியர்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் விழிப்புணர்வைக் கருத்தில் கொண்டு மதிப்பு சங்கிலி சப்ளையர்களை மதிப்பீடு செய்தல்

.சமூகத்தில் ஊனமுற்றோர் மற்றும் நலிவடைந்தோருக்கு வேலை வாய்ப்புகளை வழங்குதல்

.மீதமுள்ள உணவை தானம் செய்யுங்கள்

 

வாடிக்கையாளர்களுக்கும் உள் நிர்வாகத்திற்கும் சேவை செய்வதோடு, நிலையான உணவகங்களுக்கு அதிகத் தேவை மதிப்புச் சங்கிலி மற்றும் சமூகத்தின் நிலைத்தன்மையை இயக்குவதாகும்.சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, உண்மையான நிலைத்தன்மை என்பது ஒரு தனி நபர் அல்லது குழுவால் நிறைவேற்றப்படக்கூடிய ஒன்றல்ல, மாறாக ஒரு முறையான மற்றும் சூழலியல் முயற்சியாகும்.ஒரு செல்வாக்கு மிக்க நிலையான உணவகம் அதன் செல்வாக்கு மதிப்பை "வெளிப்புற" தொடர்புடைய துறைகள் மற்றும் சமூகங்களில் முதலீடு செய்யும் உதிரித் திறனைக் கொண்டிருந்தால், நிலையான பலன்களும் பெரிதும் மேம்படுத்தப்படும்.